Ancora un anno senza etichette sulla polenta ignorando il regolamento fumonisine

Marzo 10th, 2014
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Anche il 2013 si chiude con un dato imbarazzante: il 62% dei campioni finora analizzati supera la soglia di 4000 ppb per le fumonisine (http://mangimiealimenti.it/articoli/914-indagine-sulla-contaminazione-da-micotossine-in-mais-campagna-2013 ).

Ancora un anno in cui nonostante si venga minacciati di procurato allarme (da chi pratica invece una colpevole omertà) non si informa il consumatore del tenore di fumonisina dei singoli lotti di mais usato per consumo umano e per i quali si ignora se siano destinati al consumo per adulti o per bambini come recita il regolamento comunitario 1126/2007.

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Auguri Attivi

Dicembre 24th, 2012
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natale Gli auguri della redazione di salmone.org per le festività 2012 e per un sereno ed innovativo 2013 si sposano con l’augurio che la seconda puntata di questa inchiesta di Formaggi e consumi possa portare a scoprire il segreto di Pulcinella dei mangimi italiani.

Non sfugge a nessuno che il 2013 può essere l’anno in cui ri-vedremo in campo le vecchie coltivazioni di mais ingegnerizzato con un solo evento per la resistenza a piralide. Sarebbe un ottimo inizio d’anno.

Auguri a tutti.

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A scrutinio segreto

Febbraio 3rd, 2012
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Democrazia diretta, facciamo votare chi rischia con le proprie aziende, senza la museruola delle organizzazioni sindacali di categoria che hanno un palese conflitto d’interessi.

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I comunicati di Capanna ed il metodo scientifico [Aggiornato dopo la pubblicazione iniziale]

Ottobre 8th, 2011
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Sul sito della FDG appare un commento di Capanna al comunicato di risposta inviatogli dal Consiglio superiore di Sanità. Tale commento è privo dei dati per consentire ad ognuno di valutare i fatti con rigoroso metodo scientifico. Il commento non è né nuovo né approfondito, ma sopratutto manca il testo della domanda rivolta al Consiglio superiore di Sanità, non si conoscono i dati che sono stati loro forniti, manca la risposta intergrale in pdf del Consiglio e manca il testo puntuale delle parole che vengono imputate a Umberto Veronesi ed a me.

Per cercare le mie parole suggerisco ai segugi di guardare la mia audizione al Senato della Repubblica del 2008, insomma niente di nuovo.

http://www.senato.it/japp/bgt/showdoc/frame.jsp?tipodoc=SommComm&leg=16&id=00315182&part=doc_dc&parse=no&stampa=si&toc=no

Con i miei migliori auguri di buone lettura e buon fine settimana.

Ecco il testo degli articoli del Corriere della sera del 9 ottobre. Giuseppe Sarcina si occupa di Capanna e Mario Pappagallo di Veronesi, come a sottolineare che non si parlano nemmeno per interposta persona.

Aggiungo un commento che andrà di sicuro perso nel vento. Io vengo tacciato di aver diffuso “bufale” e “millantato credito”. Ci si spinge a profetizzare anche che “….qualsiasi cittadino potrebbe denunciar(mi) per procurato allarme”.

Non sappiamo chi farà questo lavoro sporco, vediamo se qualcuno avrà i soldi per intentare una causa e vedremo sopratutto come andrà a finire, ora che il Consiglio superiore di sanità ha accettato integralmente le mie preoccupazioni tanto da chiudere il documento con un Auspicio (leggi parere ministero della sanità) che va esattamente nel solco che ho più volte indicato. Molto significativa è la citazione dell’articolo di Franceschi et al., del 1990. E la richiesta di adeguarsi al documento del luglio 2011 della FAO e dell’Organizzazione mondiale della Sanità (leggi JEFCA). Ma ci sono ancora altri dati che non sono ancora stati presi in considerazione, ma che confermano l’Auspicio del Consiglio di approfondire le indagini sopratutto per i “soggetti a rischio come bambini e celiaci”.

Ma c’è un aspetto più profondo ed anche piu’ morale. Uno scienziato PUBBLICO, finanziato dallo STATO ITALIANO ha secondo me il dovere di dire quello che capisce leggendo la complicatissima letteratura scientifica che spazia dall’agronomia alla salute, dalla tossicologia al diritto. Io posso aver lanciato allarmi eccessivi e mi si potrà ben denunciare per procurato (ingiustificato) allarme cercando di spingermi verso l’italico vizio di tacere e lasciare che che le cose vadano come sono sempre andate e che gli ignari paghino per procedure di cui sono oggi tutti all’oscuro. In fondo se qualcuno mi denuncia sono solo io che rischio, se taccio non rischio nulla.

Io non la penso così.
Preferisco prendermi il rischio del procurato allarme che quello (morale) della procurata omertà. Preferisco rischiare che qualcuno si senta “allarmato” piuttosto che ci sia anche una sola madre di un bambino affetto da una qualsiasi malformazione da carenza da acido folico che possa anche solo pensare “se qualcuno mi avesse avvertita!”. Ho visto solo da poco le immagini dei feti nati con questo tipo di malformazioni e non consiglio a nessuno di guradare quelle immagini che pure sono state proiettate al convegno della Pontificia Accademia derlle Scienze dello scorso anno.

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Fumonisine: un pericolo per la salute umana

Luglio 12th, 2010
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Questo articolo appare su una rivista che si occupa di carcinogenesi, non di OGM. Finalmente anche la parte medica si accorge che le micotossine sono un problema che vale una indagine epidemiologica ed e’ interessante notare che gli autori passino in rassegna l’intera tematica che ddovrebbe motivare i nostri politici ad avviare una seria indagine nelle zone dove piu’ intenso e’ l’uso di polenta.

Leggi mycotoxins

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Le rubriche di Salmone

Luca Simonetti

Slow Food. Cattivo, sporco e sbagliato

Petrini aggiorna il suo manifesto, “Buono, pulito e giusto”. Qualche…